Home / DE LA MAR AL PLATO / Lisa en adobo

Lisa en adobo

Coger una lisa apañada, que tenga carnecilla vamos!
Desescamar completamente y repasar con el dedo que no quede ninguna escama, salen solas!
Filetear el bichejo, sacar los dos filetes por lo largo sin espinas
Revisar que no tenga espinas, con los dedos y unas pinzas de esas de la mujer ( nosotros tb le sacamos provecho!, para que veais!), se les sacan todas las espinas y se quita la capa negra que proteje las tripas, esto amarga mucho
Cojed un tupper, se ponen los filetes del pescado dentro y se pone, un chorrito de aceite, romero, vinagre de modena (chorrito al gusto) y las cuatro especias que prefirais. yo añado dos trozos de tomate seco, le da un gusto muy agradable.
Dejar reposar durante unas 4-5 horas aprox.
Poner en la plancha los filetes del pescado y dejar que se hagan vuelta y vuelta y que se torre la piel
que aproveche!

Check Also

Tres positivos por coronavirus acaba con la pesca en Tarragona

Tres positivos por coronavirus, dos empleados de la cofradía y un pescador de una de …

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Translate »
A %d blogueros les gusta esto: