Home / DE LA MAR AL PLATO / Mero con almendras

Mero con almendras

INGREDIENTES

Mero en rodajas

Cebolla

Tomate

Almendras

Aceite de oliva virgen

Vino blanco

Caldo de pescado

Ajo y perejil

Sal

 

PREPARACIÓN

Hacer un picado de cebolla, rallar el tomate y pistar las almendras. Poner todo en una sartén y preparar un sofrito, esfumando con un chorro de vino blanco.

Pasar las rodajas de mero por la plancha, dorándolas a los dos lados. Añadir al sofrito y cubrir con caldo de pescado o agua al gusto. Incorporar ajo y perejil. También se puede añadir pimienta negra molida. Ajustar de sal.

Dejar cocer a fuego lento hasta que la salsa no se retire, y en cualquier caso durante no más de 20 minutos. Servir caliente. Se puede acompañar con patatas hervidas o un plato de arroz blanco.

Check Also

Pedimos en ICCAT que se prohíba la pesca de marrajo, ante el riesgo de que su población colapse

Tras la apertura el pasado martes de la reunión de ICCAT, donde estamos trabajando desde …

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *