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Tacos de pescado a la cerveza

Tacos de pescado a la cerveza

Deleita tu paladar con unos deliciosos tacos de pescado a la cerveza acompañados de ensalada de col (12 porciones).

Ingredientes:

Para el batido de cerveza

  • ¾ taza de harina
  • ¼ taza de maicena
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 taza de cerveza
  • 1 huevo Para el pescado
  • 1 kilo de filete de pescado blanco en tiras
  • ¾ taza de harina
  • Sal y Pimienta al gusto
  • Rodajas de limón
  • 12 tortillas de maíz

Para el complemento:

  • 4 tazas de col rallada
  • 1/2 taza de cebollas verdes picada
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones:

Para el batido de cerveza

  1. En un tazón mezcla la harina, la maicena, la paprika y el polvo para hornear.
  2. Añade la cerveza y el huevo y revuelva hasta que la masa se combine y quede ligeramente grumosa.

Para el pescado:

  1. Retira el exceso de agua del pescado con toallas de papel.
  2. Condimenta el pescado con sal y pimienta.
  3. Precalienta el horno a 200 grados.
  4. Enharina el pescado y posteriormente, sumérjelo en el batido de cerveza.
  5. Calienta en un sartén una cucharadita de aceite.
  6. Fríe los trozos de pescado de 2 a 4 minutos o hasta que estén crujientes y dorados.
  7. Retira el exceso de aceite con toallas de papel.
  8. Coloca el pescado frito en una charola para hornear e introduce la misma en el horno a 150°.
  9. Una vez horneado, colócalo sobre tortillas de maíz calientes y agrega las rodajas de limón para decorar.

Para el complemento de col:

  1. En un tazón mediano mezcla la col, la cebolla verde, el cilantro, el vinagre, las 2 cucharadas de aceite, azúcar y sal.
  2. Cubre y refrigera hasta que esté listo para servir.
  3. Sirve la ensalada a un lado o encima de los tacos.

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