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Cómo se prepara pejerrey con papas fritas a la milanesa

El pejerrey es uno de los pescados más deliciosos y nutritivos que existen, por lo que es importante que se incluya en la alimentación diaria de las personas.

Sabiendo ello, a continuación, te damos la receta de pejerrey con papas fritas a la milanesa

INGREDIENTES

Para el apanado

  • 3 huevos
  • Sal (cantidad necesaria)
  • Panko / pan rallado (cantidad necesaria)
  • Harina
  • Aceite de girasol

Para la marinada

  • ½ taza aproximadamente de jugo de limón
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 3 dientes de ajos
  • Menta (cantidad que desee)

Para la marinada

  • 1 taza de mayonesa
  • Jugo de 1 limón
  • Perejil picado

MODO DE PREPARACIÓN

Cortar las papas y darles una primera cocción con aceite de girasol bien caliente. Cuando estas alcancen el punto medio, retirar y dejar enfriar.

Después, pasar las papas primero por harina, huevo y por último con el pan rallado japonés. Freír hasta dorar.

Ahora, colocar en un tazón los ajos, el jugo de limón, perejil picado, menta y sal a gusto. Agregar los filetes de pejerrey con un poco de aceite de oliva. Marinar.

Posteriormente pasar los filetes marinados por harina, pan rallado y huevo batido con un poco de sal. Freír cada filete por 1 minuto.

Finalmente, en un tazón, mezclar la mayonesa, el jugo de limón, el ajo picado, perejil y listo.

Al servir, colocar el filete de pejerrey acompañado por la mayonesa y papas fritas.

Consejos

Al comprar pescado, verifica que la carne esté firme y tensa. Si la presionas, debe volver a su lugar enseguida.

Recuerda que, a la hora de cocinar, siempre es mejor que los huevos estén a temperatura ambiente.

fuente peru

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