Comopeces El mar es nuestra pasión.
Ingredientes (4p.):
1 k de corvina
200 g de arroz basmati
2 dientes de ajo
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 cebolleta
2 tomates
100 ml de nata
100 ml de vino blanco
aceite de oliva virgen extra
albahaca
1 cayena
sal
pimienta
perejil
CORTE 1: – POCHAR LAS VERDURAS
CORTE2 -. COCINAR EL PESCADO 8 MIN
– Cocer el arroz
Elaboración:
Pela y corta la cebolleta en juliana. Corta los pimientos en rodajas y pon toda la verdura a pochar en una tartera con aceite. Sazona.
Cuando esté pochado (10 minutos aproximadamente), añade el vino y dale un hervor. Agrega la nata y la cayena. Pela los tomates y retírales las pepitas. Pícalos en daditos y añádelos.
Limpia el pescado, saca los lomos y trocéalo. Salpimienta y colócalos encima. Tapa la cazuela y cocina todo a fuego suave durante 8 minutos (4 minutos por cada lado).
Pela y corta 2 dientes de ajo por la mitad y rehógalos en un cazo con un chorrito de aceite. Retira los ajos. Añade el arroz, rehógalo un poco y vierte el doble de agua que de arroz. Sazona y cocínalo durante 10-12 minutos hasta que esté hecho. Sirve el pescado con los pimientos y salsea. Espolvorea el pescado con la albahaca picada y acompáñalo con el arroz. Adorna el arroz con una hoja de perejil.
fuente antena3
