El mar es nuestra pasión.
Ingredientes:
- 2 lomos de cabracho
- Cebollino
- 20 g de pasas
- Aceite virgen extra y vinagre de manzana
- Pimienta negra y sal
Comenzamos elaborando la vinagreta. Juntamos las pasas y el cebollino ya picados, un chorro de aceite de oliva y otro de vinagre; mezclamos bien hasta obtener una salsa bien emulsionada y reservamos. Salpimentamos los lomos, los regamos con una pizca de aceite y los horneamos a 200ºC durante 15 minutos, aproximadamente. Concluimos extendiendo los lomos de pescado en una fuente y regándolos con la vinagreta.
