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Receta de arroz con mero

Ingredientes:

 

  • 2 lomos de mero, limpios
  • 2 tazas de arroz
  • 6 tazas de caldo de marisco
  • 1 tomate rallado
  • 4 dientes de ajo
  • 1 zanahoria picada finamente
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

 

Cómo preparar el arroz con mero:

  1. En una paellera o cazuela baja, poner aceite de oliva y rehogar los ajos con el tomate rallado hasta que el sofrito tenga un aspecto confitado.
  2. Agregar la zanahoria y dejar cocinar a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  3. Aparte, cortar en trozos grandes los lomos de mero. Salpimentar y reservar.Arroz con mero
  4. Agregar el caldo de mariscos al sofrito. Rectificar la sal y la pimienta.
  5. Al hervir el caldo, agregar el arroz y dejar cocinar a fuego bajo durante 20 minutos o hasta que el caldo se reduzca sin que llegue a secarse, y el grano esté tierno.
  6. Colocar encima el mero y tapar la cazuela. Apartar del fuego y cocinar al vapor durante 5 minutos más.
  7. Servir inmediatamente.

Esta receta de arroz con mero te hará quedar como todo un gourmet, si quieres lucirte en la cocina. La carne firme y deliciosa del mero es ya toda una garantía de éxito, lo que debes tener en cuenta es no cocinarlo de más, para que no quede seco.

https://okdiario.com/recetas/receta-arroz-mero-4668683

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