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Lubina asada en salsa de limón

Ingredientes:

 

  • 4 filetes de lubina
  • 1 limón, dos naranjas
  • 1 cebolla
  • Vino blanco
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Harina de maíz
  • Sal y pimienta negra recién molida

 

  1. En una sartén agregar un chorrito de aceite de oliva a fuego medio – alto. Cuando el aceite esté caliente, incorporar la cebolla picada en trozos pequeños. Sofreír hasta que se comience a ablandar. Agregar entonces los dientes de ajo picados finamente y un poco de perejil fresco. Salpimentar y continuar removiendo hasta que los ajos se doren.
  2. Cuando los ajos se doren, agregar un poco de harina de maíz para que la salsa comience a espesar. Remover constantemente.
  3. Agregar el zumo de los cítricos a la mezcla anterior, así como también un chorrito de vino blanco. Continuar removiendo hasta que se integren todos los ingredientes.
  4. Salpimentar al gusto los cuatro filetes de lubina y agregarlos a la sartén en donde está la salsa. Cocinar durante cinco minutos aproximadamente. Tapar el sartén para que la cocción sea más uniforme y el pescado quede más jugoso.
  5. Transcurrido el tiempo anterior, retirar del fuego y servir la lubina en su jugo. Se pueden colocar una ramita de perejil para decorar.Lubina asada en salsa de limón

Como puedes ver esta receta no solo es muy fácil de preparar, sino que además se hace muy rápido, especialmente si tienes a mano todos los ingredientes. Se trata, además, de un plato muy saludable pero no por ello menos delicioso.

https://okdiario.com/recetas/receta-lubina-asada-salsa-limon-5119703

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