El mar es nuestra pasión.
Un equipo de biólogos chinos ha conseguido criar una nueva variedad del pez carpín sin espinas intramusculares, lo que lo hace más sencillo de comer, recoge hoy la agencia oficial Xinhua.
Los científicos, pertenecientes a la Academia de Ciencias de Pesca, hicieron uso de la técnica de edición genética para desarrollar su proyecto.
El carpín, cuyo nombre científico es carassius carassius, es popular en China por su carne tierna, pero sus pequeñas espinas intramusculares pueden quedarse atascadas en la garganta fácilmente y dificultan su procesamiento industrial, asegura en su despacho Xinhua.
Avance en la familia de las carpas
El grupo de expertos halló el gen principal que controla el desarrollo de dichos huesos entre 1.600 candidatos.
https://www.elperiodico.com/es/sociedad/20220119/china-peces-sin-espinas-carpin-13117613
Español
العربية
Català
繁體中文
English
Français
Deutsch
Ελληνικά
Italiano
日本語
Русский