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DE LA MAR AL PLATO

Sopa de pescado y mejillón

Ingredientes (para 4/5 personas): – Ingrediente sorpresa: 1 rape – Mejillones – Gambones – Chirlas – Potón – Calamares – Aceite de oliva – Una cabeza de ajos – Pimentón dulce – cebollas – Agua – Tomates – Caldo de pescado – Laurel – Colorante – Vino blanco – Huevos …

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Pulpo en salsa

Ingredientes Pulpo 1500 gr 1 pimiento rojo 2 dientes De ajo 1 o 2 guindillas 1 cebolla 100 gramos de guisantes en bolsa  congelado. Pimienta negra Bote tomate triturado. Sal Preparación  Hervir el pulpo entre 50 y 60 min, dejar enfriar y una vez frío quitarle la piel y cortarlo …

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WRAPS DE AGUACATE CON ATÚN Y HUEVO DURO

Ingredientes (para 4 wraps): 4 tortillas de trigo 1 aguacate 2 huevos duros 2 latitas de atún en aceite 3 cucharadas de mahonesa media cucharadita de curry en polvo brotes tiernos o lechuga sal Preparación: Pelamos los huevos duros y los picamos. Pelamos el aguacate y lo cortamos en cuadraditos …

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bacalao con tomate

Cuando llega la Cuaresma, el bacalao se convierte en la receta estrella en todas las casas y se prepara de mil y una formas. Una de las más fáciles para iniciarse en el consumo de este delicioso pescado es la receta de bacalao con tomate, un clásico de nuestra gastronomía …

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SALPA,SALEMA AL HORNO

Ingredientes:  1 Salema de 1.5 kgrs. 2 patataS 2 pimientos 1 cebolla 2 tomates 1 Limón 2 Ajos Perejil Sal Pimienta Aceite de oliva Pan rallado Elaboración:          Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de nos 5 milímetros. Haremos lo mismo con los tomates y la cebolla, cortamos los pimientos a …

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Cacerola de corvina y camarón cocido en tomate con papa criolla

Ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharaditas de ajo finamente picado 1 cucharada de cebolla larga finamente picada 2 cucharaditas de pimientas (roja, verde y negra) trituradas 1 lata grande de tomates cortados en pedazos y conservados en sus jugos 1 taza de caldo de pollo 8 papas …

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Ceviche de mero, azahar y flores eléctricas

Ingredientes Mero, limpio y sin piel: 500 g Un cuarto de cebolla morada Un cuarto de pimiento rojo Un cuarto de pimiento verde 2 flores eléctricas (o botón de Sechuan) 4 limas para zumo Agua de azahar c/s Una cucharada de pasta de ají rojo Sal y pimienta c/s Aceite …

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Lisa a la parmesana

Ingredientes Un kilo de lisas Jugo de limón Sal al gusto 150 gramos de mantequilla Cuatro cucharadas de queso rallado Cuatro zanahorias medianas Un tarro de arverjas Pimienta Nuez moscada Preparación: Lavar bien las lisas y cortarlas en filetes, colocarlas en una asadera, cubrirla con agua caliente, el jugo de …

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Lisa en adobo

Coger una lisa apañada, que tenga carnecilla vamos! Desescamar completamente y repasar con el dedo que no quede ninguna escama, salen solas! Filetear el bichejo, sacar los dos filetes por lo largo sin espinas Revisar que no tenga espinas, con los dedos y unas pinzas de esas de la mujer …

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Lisa en salsa de mostaza

Ingredientes 3/4 de kilo de lisa (pescado blanco y plano) Suficiente leche descremada Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de margarina 1 cucharada de harina de trigo 2 cucharadas de mostaza en polvo Preparación: Se colocan ¾ de kilo de lisa  en filetes sin piel y cortados en cuartos en un refractario, …

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