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DE LA MAR AL PLATO

marzo, 2014

  • 7 marzo

    Lisa en adobo

    Coger una lisa apañada, que tenga carnecilla vamos! Desescamar completamente y repasar con el dedo que no quede ninguna escama, salen solas! Filetear el bichejo, sacar los dos filetes por lo largo sin espinas Revisar que no tenga espinas, con los dedos y unas pinzas de esas de la mujer …

  • 7 marzo

    Lisa en salsa de mostaza

    Ingredientes 3/4 de kilo de lisa (pescado blanco y plano) Suficiente leche descremada Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de margarina 1 cucharada de harina de trigo 2 cucharadas de mostaza en polvo Preparación: Se colocan ¾ de kilo de lisa  en filetes sin piel y cortados en cuartos en un refractario, …

  • 7 marzo

    Lisa salteada

    La lisa, pescado abundante en nuestros mares es el más económico, además de proveernos de proteínas y grasas, es de carne deliciosa. Ingredientes Un kilo de lisa Un kilo de papas fritas Medio kilo de cebolla picada en juliana Un cuarto de kilo cortada en juliana Tres cuarto de kilo …

  • 7 marzo

    Lisa a la parrilla

    Picar ajo y perejil, y aderezarlo con aceite de oliva si les gusta, o aceite neutro si prefieren algo mas suave. Como secretito, pueden agregarle a esa mezcla un puñado de queso parmesano rallado. Salar con entrefina el pescado abierto al medio, y llevarlo a la parrilla durante los primeros 15 …

  • 7 marzo

    Lisa rellena al horno

    Ingredientes 4 lisas grandes 1 chorizo de 200 gr cortado a taquitos 100gr de bakon cortado en tiritas 12 tomates secos 2 cebollas 6 patatas grandes 1 cuchara de ñoras molidas Tomillo Pimienta blanca Sal Aceite de oliva 1 vaso de vino blanco Elaboración Poner los tomates secos a hidratar …

  • 7 marzo

    Ensalada de Mújol o Lisa

    Ingredientes 2 Pimientos rojos 2 Mújoles o Lisas 150 g de aceitunas sin hueso 2 Dientes de ajo Sal Aceite de oliva Preparación Lava el pescado y los pimientos. Precalienta el horno a 200º. Pela los ajos y los picas. Elaboración Coloca los pimientos y las lisas en una bandeja …

  • 4 marzo

    ¿Comer pescado es tan saludable como dicen?

    Nos dicen que comer pescado es de lo mejor. Nos aporta ácido graso omega 3, vitaminas B, calcio, yodo… Sin embargo, ¿comer pescado es tan saludable? ¿Seguro que es beneficioso para nosotros y el medio ambiente? ¿Qué efectos tiene en los fondos y especies marinas? ¿Y en las comunidades locales? …

febrero, 2014

  • 27 febrero

    Pescado a la sal

    Hola a tod@s!!! Esta receta que he preparado, ha sido gracias a uno de mis seguidores, que en una de las entradas anteriores me la pidió. Yo la había escuchado, pero nunca había comido el pescado de esta manera y debo decir que ME HA SORPRENDIDO muchísimo, lo rico que …

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