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Tag Archives: mero

Un mero de 48 kilos se podía ver hoy en Pescados Cortina de Villaviciosa.

“Es el mayor mero que recuerdo haber vendido hasta ahora en la pescadería, un “señor mero”. Explica José Enrique Llera de Pescados Cortina Orgulloso se encontraba hoy viernes, José Enrique Llera. Y no era para menos, todo aquel que se acercó a la pescadería, y a la plaza de abastos …

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Mero guisado al limón

Ingredientes 4 rodajasmero( cortado en dados) 2oz de cebolla en ( juliana) 3tomates maduros(brunois) 1/2 cda harina 1 diente ajo 1 chorro aceite de oliva al gusto sal y pimienta zumo de un limon al gusto perejil o cilantro Pasos En un sartén agregar el chorro de aceite saltear la cebolla, se le agrega el …

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El mero, un rey en el mar rodeado de impostores

El señorío del mero  se manifiesta en el mismo mar, cuando los pescadores que se dedican a ello por deporte tienen la suerte de que un ejemplar de esta especie se les cruce en el camino. Un buen ejemplar de diez kilos es como una lotería. Pero ¿y quienes consiguen …

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Encuentro con el mero gigante

Uno de los peces óseos más grandes es el mero Goliat o mero gigante, conocido como “guasa” por los pescadores del Caribe. Sus dimensiones son espectaculares puesto que un adulto puede llegar a medir casi los tres metros de longitud y superar los 400 kilos de peso. Este mero, el …

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Tartar de mero con aguacate y alcachofa

INGREDIENTES 200 g de mero 2 aguacates 2 alcachofas 1 chalota 1 lima 1 cucharada de mostaza de Dijon Aceite Sal Pimienta 1 manzana ácida para guarnición PREPARACIÓN Picar el mero con el cuchillo y ponerlo en bol sobre otro con hielo. Abrir, quitar la piel y picar el aguacate. …

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Pescadores de Comondú capturan mero gigante; pesa casi media tonelada

Un pez mero, de aproximadamente 400 kilogramos fue capturado por pescadores de la comunidad de Las Barrancas, ubicada al norte de municipio deComondú. El gran pez, un epinephelus quinquefasciatus, fue pescado en el golfo de Ulloa, según trascendió. El animal, apenas cupo completo en la caja de un vehículo tipo pick …

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Hito de la ciencia nacional: reproducen en cautiverio al mero guasa

Científicos del Oceanario Islas del Rosario en Cartagena lograron, por primera vez en la historia de la investigación piscícola mundial, la reproducción y supervivencia en cautiverio de la especie Mero Guasa, pez en vía de extinción que hoy encabeza la lista roja en el mundo de animales marinos que tienen …

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Pescador atrapó enorme pez mero en el Pacífico central

Rafael Chavarría, conocido como Gato, tiene la virtud de bucear hasta tres minutos abastecido solo por el oxígeno que guarda en sus pulmones y el Miércoles Santo hizo una de las mejores faenas de pesca de su vida. A eso de las 3:30 p. m. se sumergió en las aguas …

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Antonio Vilar: ´El mero de acuicultura estará listo para salir al mercado en 2018´

Antonio Vilar (Francia, 1969) es uno de los biólogos responsables del proyecto europeoDiversify en el que se estudia actualmente la reproducción y desarrollo larvario del mero atlántico -o cherna-, una especie de gran valor comercial que Vilar espera que llegue al mercado antes de 2018. Estudia desde hace más de 10 …

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Mero con frijoles negros aromáticos y jugo de trufa

Al estilo del chef Maycol Calderón  PARA 2 PORCIONES 340 gramos de mero Sal, cantidad necesaria Pimienta cayenne, cantidad necesaria Mantequilla, cantidad necesaria Para frijoles 2 ½ kilogramos de frijoles secos negros 890 gramos de zanahoria 200 gramos de apio 1 kilogramo de cebolla 50 gramos de canela en rama …

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