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Cazuela de Pescado

Ingredientes 2filetes de pescados 1 lataGarbanzos Sofrito criollo Salsa de tomate 2 cucharadasaceite de oliva Papas picadas en cubos pequeños zanahorias picadas en cubos pequeños 1 sobresazon al gustosal y pimienta 1 taza de agua Pasos  Sazonar los filetes y reservar. En un sarten caliente echar el aceite y freir el …

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Cómo preparar una deliciosa sopa casera de cabeza de pescado

La próxima vez que estés preparando una comida de pescado, es posible que desees guardar partes como la cabeza. Algunas de las piezas normalmente desechadas pueden ser muy útiles para la preparación de sopas. Las recetas de sopa de pescado varían mucho de una región a otra. Necesitarás 2 ollas …

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Tres de cada 10 pescados y mariscos con residuos de plástico

Bahías de Huatulco, Oaxaca, 16 de octubre. La contaminación provocada por el vertido de residuos al mar afecta cada vez más a prácticamente todas las especies del planeta y ahora existen más evidencias científicas de que desechos de larga vida, como los plásticos, se están acumulando en diversos tipos de …

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Bernat Castell, una pescada muy interesante

Bernat nos envía la captura del pasado fin de semana. Pesó 6.5 Kg y fue pescado a 20 metros de profundidad. Enhorabuena!

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Embarazadas y niños deben comer pescado dos veces a la semana

Muchas mujeres embarazadas evitan comer pescado por temor al contenido de mercurio de algunas especies marinas. Sin embargo, las autoridades estadounidenses acaban de emitir unas recomendaciones en las que recuerdan que el pescado contiene numerosos nutrientes positivos para el feto y debería incluirse en la dieta durante la gestación al menos dos …

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En Tolú pescaron un mero de 150 kilos

La carne de este animal es una de las más costosas, el kilo en esta misma población costera de Sucre es comercializado a 15 mil pesos. La faena de salir a pescar, a la que de por vida se ha dedicado César Olascuaga, tuvo este fin de semana un buen …

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Supermercados y pesca sostenible

En 2011 Greenpeace publicó su 4º Ranking de supermercados, para evaluar de nuevo a los seis principales distribuidores en relación a sus productos pesqueros. Aunque no hayamos publicado un nuevo ranking desde entonces (a excepción de la Guía de atún), eso no quiere decir que no sigamos manteniendo el contacto con ellos y …

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Capturan en Nueva Zelanda un enorme pez atún que alcanzaría llenar 3162 latas

Donna Pascoe, una neozelandesa de 56 años, se aventuró a un día de pesca y obtuvo más de lo que pensó al capturar un gigantesco atún de aleta azul de 411.6 kilogramos, lo suficientemente grande como para llenar 3162 latas de atún, en las adyacencias a la Isla Tres Reyes, Nueva …

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Mero con salsa de soya y oporto

4 porciones   Ingredientes:  850 g de mero o corvina cortados en 12 bastones medianos Sal y pimienta  • Para el caldo:  4 tazas de agua fría ½ taza de Oporto ½ taza de salsa soya 2 cucharaditas de salsa de pescado 2 cucharadas de miel 1 ramillete de: 2 tallos de limonaria, 1 pedacito de jengibre, …

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¿Por qué huele mal el pescado poco fresco?

El olor a pescado podrido es uno de los más característicos y fáciles de identificar en las cocinas y mercados. Es profundo y agudo. Se debe a una molécula muy concreta que producen en especial abundancia los peces de agua salada. Por eso los peces de agua dulce no liberan …

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