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Lisa en salsa de mostaza

Ingredientes

3/4 de kilo de lisa (pescado blanco y plano)

Suficiente leche descremada

Sal y pimienta al gusto

2 cucharadas de margarina

1 cucharada de harina de trigo

2 cucharadas de mostaza en polvo

Preparación:

Se colocan ¾ de kilo de lisa  en filetes sin piel y cortados en cuartos en un refractario, se rocía con un chorrito de leche descremada y se sazona con sal y pimienta . Cueza tapado , en horno a 160ºC , durante 15-20 min.

Salsa:

Se calientan las dos cucharadas de margarina en un sartén , se agrega la cucharada de harina de trigo , se dejan cocinar . Déjala enfriar y agrega un poco más de leche , se deja hervir , remover  y sazonar agregando las dos cucharadas de mostaza en polvo.

Pescado:

Se cubre el pescado con la salsa y se espolvorea con cebollines picados , se sirve con jitomates asados y esparragos o ejotes.

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