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Almejas al vino

(Para 2 personas)

Ingredientes
1 k de almejas; ½ taza de perejil picado; 3 dientes de ajos picados;
½ taza de vino blanco seco; 2 cucharadas de aceite de oliva; pimienta.

 

Preparación
Dejar las almejas en remojo en agua fría con algo de sal durante 30 minutos, para que suelten toda la arena. Luego escurrir y reservar.
Poner a calentar en una sartén grande el aceite de oliva; cuando esté caliente colocar el ajo picado y saltear durante un minuto sin quemar. Luego añadir el perejil y revolver un minutos más. Agregar las almejas y dejar hasta que se abran; posteriormente regar con el vino blanco y dejar al fuego hasta que se evapore todo el alcohol. Terminar con una pizca de pimienta.

fuente mujerpublimetro

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