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Pescado a la piedra

Ingredientes

» 1 pescado

» Vinagre

» Hierbas

» Sal y pimienta

» Masa hecha con harina y agua

Preparación

Pedí al pescadero que retire el espinazo.

Picá las hierbas aromáticas y mezclálas con vinagre, sal y pimienta. Frotá todo el pescado por dentro y por fuera.

Hacé una masa básica con harina, agua y sal, que quede tierna pero firme. Dejá descansar 10 minutos.

Estirála, acomodá el pescado condimentado en la masa.

Cerrá y poné en una fuente aceitada. Pincelá la masa con aceite y horneá hasta dorar (unos 20 ó 25 minutos).

Retirá, acomodá en una fuente, abrí la masa y presentá en la mesa.

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