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Lubina asada en su propio jugo

Ingredientes:

 

  • 2 lubinas
  • 3 patatas
  • 1 cebolla
  • 1 ramita de perejil
  • 3 dientes de ajo
  • 1 vaso de agua
  • Sal y pimienta blanca
  • Aceite de oliva

 

Cómo preparar lubina asada en su propio jugo:

  1. Cortar las patatas en rodajas y la cebolla en juliana fina.
  2. Repartir patatas y cebolla por la fuente que se va a utilizar.
  3. Sazonar con un hilo de aceite, sal, pimienta, medio vaso de agua y perejil picado a gusto.
  4. Llevar al horno precalentado a temperatura moderada, durante 15 minutos.
  5. Mientras, limpiar muy bien el pescado, quitando restos de espinas y escamas. Abrirlas en forma de libro.
  6. Salpimentar por ambos lados.
  7. Colocar encima de las patatas y cebollas con la piel hacia abajo. Espolvorear con más perejil y el diente de ajo picados.
  8. Verter el resto del agua, tapar la fuente con papel aluminio y hornear nuevamente durante 15 a 20 minutos más.
  9. Servir la lubina asada en su propio jugo con la guarnición de patatas y una ensalada verde o verduras al vapor.
  10. Si se desea un sabor intenso, en lugar de agua utilizar un buen vino blanco.

Si te gustan los platos de pescado y quieres disfrutar en casa, nada más fácil y rápido de preparar que una lubina asada en su propio jugo. Con este plato vas a conquistar a toda la familia.

  1. Lubina asada en su propio jugo

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