Qué es la leche de tigre y cómo prepararla

INGREDIENTES

• 50 gramos de pescado libre de piel y espinas
• 20 gramos de jengibre
• 1 ajo
• 30 gramos de apio
• Ají limo al gusto
• 2 ramas de cilantro
• 10 gramos de cebolla morada

PREPARACIÓN

1. Corta el apio en trozos y corta la cebolla
2. Tritura los ingredientes, sin licuar demasiado.
3. Colar

Vierte la leche en una botella con tapa y r efrigera si no la ocuparás al momento.

Para un ceviche, agrega la leche de tigre a pescado cortado en pequeños cubos de 2 cm o camarón blanquedo al que se ha añadido zumo de limón, cilantro y ají.

Qué es la leche de tigre y cómo prepararla