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Cortezas de mar con piel de pescado, receta

Habiamos oido hablar de las cortezas de mar y nunca las habíamos probado…

hasta que nos quedamos con la piel de una lubina tras sacarle los lomos…

El primer paso es quitar todas las escamas del pescado para poder aprovechar la piel

Por la parte interna se deberá eliminar dond eestán las espinas y, al gusto de cada uno, dejar algo de carne si se quiere

El siguiente paso es cortar en tiras, el grosor es a gusto de cada uno y poner a secar para luego freir

Una vez frito, se sala un poco y ya está listo para comer

crujientes y apetitosos, los más pequeños de la casa les ha encantado

una manera de aprovechar la piel del pescado!

 

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