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Espaguetis frescos con huevas de mujol, un plato de lujo

Los ingredientes
(Para dos personas)

– 250 gramos de espaguetis frescos
– 1 tarrina de huevas de mujol
– 50 gramos de queso Emmental
– 50 gramos de queso manchego curado
– 1 cucharada de mantequilla
– 4 cucharadas de nata para cocinar
– pimienta negra recién molida al gusto
– un poco de sal

Cocer los espaguetis al dente en abundante agua con sal. Ecurrir.

Poner la mantequilla en una sartén y echar el queso rallado hasta que se derrita. Añadir pimienta del molinillo.

Agregar la nata y las huevas de mujol. Remover bien. Rectificar la salsa de sal y echar sobre la fuente de espaguetis. Mezclar y servir caliente.

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