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DE LA MAR AL PLATO

Ensalada de costras de pan y pescado seco. Receta típica de Formentera

Si hay algún ingrediente típico de la menor de las Pitiusas es el pescado seco (peix sec) con el que se prepara esta ensalada de costras y pescado seco. Un recuerdo que guardo de Espalmador, un islote junto a Formentera, es el pescado tendido al sol, como si de ropa …

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Inauguran el mayor criadero de esturión en el mar Caspio

En un esfuerzo por asegurar la continuidad de la industria de la producción de caviar, amenazada por la declinación de las reservas de esturión en el mar Caspio, Irán inauguró esta semana el mayor criadero de la especie en la región. Entre los invitados a la ceremonia se encontraba el …

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Menú saludable con escalibada de pimientos y atún

200g. de pimientos rojos asados condimentados con una lata de atún en aceite de oliva bien escurrida, Œ de cebolla picada. Aliñar con una cucharada sopera de aceite de oliva y una pizca de sal/pimienta.

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Pescado envuelto en tocino

Para: 4 porciones Grado de dificultad: sencillo Tiempo de elaboración: 30 minutos Ingredientes 4 filetes de tilapia Sal, pimienta y hierbas de olor en polvo 12 rebanadas delgadas de tocino 2 tazas de chícharos cocidos ¼ de taza de crema espesa o mantequilla 1 pizca de sal 1 pepino ¼ …

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Mero en coco al estilo de Harry Sasson

Inguel De La Rosa Vence / @ingueljulieth Si algo provoca en esta tierra costeña  es el sabor de un pescado maridado con coco. Consciente de esto, el famoso cocinero Harry Sasson nos propone, desde la plataforma web Samsung Chef Experience, un filete de mero bañado en leche de coco. El …

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De primero, tiburón

Al principio se capturaban sin querer y por cada seis peces espada o atunes que picaban había un tiburón. Pero a medida que su valor comercial fue creciendo dejó de ser un huésped fortuito para convertirse en protagonista y anfitrión de las bodegas de los pesqueros. Los tiburones constituyen hoy …

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Intervienen 164 kilos de anémonas de mar capturadas ilegalmente cerca de los Baños del Carmen

Agentes del Servicio de Protección de la Naturaleza de la Guardia Civil (Seprona) de la Comandancia de Málaga se han incautado de 164 kilogramos de anémonas de mar, capturadas ilegalmente en el entorno de los Baños del Carmen, en la capital malagueña. Además, dos personas han sido denunciadas por varias …

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La cofradía de pescadores de Vigo abre mercado para las anémonas

Las aguas de la ría son ricas en especies a las que históricamente los pescadores han ignorado, en cierta medida por desconocimiento de sus cualidades culinarias, pero sobre todo por las dificultades para introducirlas en el mercado. Es el caso de la anémona, un producto que la cofradía de Vigo …

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Gent de la mar, Campionat Pep Amengual i rajades

http://media.ib3alacarta.com/3a4390c7-e17a-4c8b-b168-68da98a795dd/3b1c8b2b-780e-4dc2-8569-046b11c5f41d/6768943.mp4

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Gent de la mar, Coves i cales

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