DE LA MAR AL PLATO

Ingredientes Fogonero noruego fresco, 400 g Fideos gruesos o pasta para fideuá, 300 g Mejillones cocidos, 200 g Langostinos cocidos, 200 g Sepia limpia, 100 g Pimiento rojo, 1 Cebolla, 1 Calabacín, 1 Ajo, 2 dientes Caldo de pescado, 1 litro Azafrán, 20 hebras Salsa de tomate, 1 cucharada Aceite …

Ingredientes:   2 lomos de mero, limpios 2 tazas de arroz 6 tazas de caldo de marisco 1 tomate rallado 4 dientes de ajo 1 zanahoria picada finamente Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta al gusto   Cómo preparar el arroz con mero: En una paellera o cazuela …

Ingredientes:   500 gr de lubina 1 cebolla 2 cucharadas de alcaparras 1 pimiento en vinagre 2 cucharadas de mayonesa 2 huevos duros 1 cucharada de mostaza Zumo de 1 limón Sal Pimienta   Cómo preparar un tartar de lubina Vamos a cocinar este increíble tartar de lubina como los profesionales. …

Ingredientes para 4 personas Caldo de congrio 5 tacitas de fideos para fideuà 5 hebras de azafrán 1/4 de taza de hojas de perejil 2 tazas de aceite de oliva virgen extra 1 ñora 1 diente de ajo Sal Ponemos el aceite de oliva virgen extra en una sartén a …

La Organización Mundial de la Salud (OMS) considera el mercurio como uno de los diez productos químicos que plantean especiales problemas de salud pública. La principal vía de exposición humana es el consumo de pescado y marisco contaminados con metilmercurio. “El mercurio es tóxico para el ser humano, la fauna, la flora y todo el …

Ingredientes:   2 lubinas 3 patatas 1 cebolla 1 ramita de perejil 3 dientes de ajo 1 vaso de agua Sal y pimienta blanca Aceite de oliva   Cómo preparar lubina asada en su propio jugo: Cortar las patatas en rodajas y la cebolla en juliana fina. Repartir patatas y …

Ingredientes:   1 kg de mero fresco 3 cebolletas frescas 3 limones (el zumo) y la piel rallada de 1 solo limón ½ pimiento rojo ½ mango maduro 2 dientes de ajo 2 ramas de cilantro Una pizca de pimienta Sal al gusto   Cómo preparar ceviche de mero: Lavar …

El salmonete es un pescado semigraso con una carne de aroma y sabor intensos. Se puede preparar frito, a la brasa o a la plancha entero, pero en esta elaboración te proponemos que los limpies antes para poder disfrutarlos sin tener que preocuparte de las espinas. Esta parte es la más laboriosa de la receta, pero merece …

Los ingredientes  – de 4 a 6 filetes de anchoa – 50 gramos de atún en aceite (peso ya escurrido) – 6 huevos – un poco de perejil picado – un diente de ajo picado – sal y pimienta – aceite para freir La preparación Preparar un picadillo muy fino …

Ingredientes: 500 gr.de mero en lomos 300 gr. de judías verdes Sal y gotas de vinagre de Módena ( optativo) Tomates confitados: 8 tomates pera de lata enteros 4 cucharadas de aceite 4 cucharadas de azúcar 1 rama de tomillo ¿Cómo se prepara? Paso 1: Tomates confitados: Escurrir uno a …