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Cómo preparar una deliciosa sopa casera de cabeza de pescado

La próxima vez que estés preparando una comida de pescado, es posible que desees guardar partes como la cabeza. Algunas de las piezas normalmente desechadas pueden ser muy útiles para la preparación de sopas. Las recetas de sopa de pescado varían mucho de una región a otra. Necesitarás 2 ollas …

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Corvina a la plancha con vinagreta mediterránea.

Aquí os traigo una deliciosa corvina a la plancha acompañada de una vinagreta al estilo mediterráneo, que ha quedado riquísima, la combinación de ambos sabores es perfecta. La corvina, abundante en el mar mediterráneo, es un pescado muy apreciado en todas las cocinas debido a su delicado sabor y buen …

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Langosta a la provenzal

INGREDIENTES 1 langosta 1 cebolla bien picada 3 tomates maduros sin piel ni semillas 1 vaso vino blanco seco Jugo de 1/2 limón 2 huevos soufflé Ajo y perejil bien picado Sal y pimienta 1/2 pocillo de aceite Preparación. En una cacerola, calentar el aceite, dorar la cebolla, agregar la langosta …

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Langosta con salsa especial

INGREDIENTES 1 langosta grande (o varias pequeñas) Para cocer la langosta: 3 litros agua 1 zanahoria Tomillo Laure l 1/2 vaso vino blanco 50 gramos de sal por litro de agua 1 paquete de lechuga Para la salsa 1/4 aceite de oliva virgen 1 huevo Sal 2 cucharadas de kétchup, …

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Cola de langosta a la parrilla

INGREDIENTES Mante quilla 1 diente ajo Al gusto perejil 1 cola langosta 1 limón Al gusto albahac Preparación. Se abren las colas de langosta en mariposa y se untan con una brocha con la reducción de la siguiente preparación: mantequilla clarificada, medio ajo, un limón, aceite de oliva y perejil. Se dejan reposar …

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Lomos De Pescado al horno

Ingredientes 1 kg lomos de pescado 3 anchoa o lisa son pescados azules muy ricos en omega 2 o mas cebollas salsa blanca a gusto queso rallado trozitos manteca + Pasos En una asadera ponemos un poquito de aceite y sobre ella ponemos la cebolla cortada en aros finos mandamos …

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Receta de arroz negro para cocinar en casa

El caldo de pescado, el sofrito de verduras y los trocitos de sepia, calamar y gambas son los ingredientes responsables del suculento sabor del arroz negro, sin olvidar la tinta natural de calamar que le otorga el color que le da nombre.Un plato típicamente mediterráneo que se suele servir acompañado …

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Ensalada de costras de pan y pescado seco. Receta típica de Formentera

Si hay algún ingrediente típico de la menor de las Pitiusas es el pescado seco (peix sec) con el que se prepara esta ensalada de costras y pescado seco. Un recuerdo que guardo de Espalmador, un islote junto a Formentera, es el pescado tendido al sol, como si de ropa …

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Pescado envuelto en tocino

Para: 4 porciones Grado de dificultad: sencillo Tiempo de elaboración: 30 minutos Ingredientes 4 filetes de tilapia Sal, pimienta y hierbas de olor en polvo 12 rebanadas delgadas de tocino 2 tazas de chícharos cocidos ¼ de taza de crema espesa o mantequilla 1 pizca de sal 1 pepino ¼ …

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Mero en coco al estilo de Harry Sasson

Inguel De La Rosa Vence / @ingueljulieth Si algo provoca en esta tierra costeña  es el sabor de un pescado maridado con coco. Consciente de esto, el famoso cocinero Harry Sasson nos propone, desde la plataforma web Samsung Chef Experience, un filete de mero bañado en leche de coco. El …

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