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Ensalada de Mújol o Lisa

Ingredientes 2 Pimientos rojos 2 Mújoles o Lisas 150 g de aceitunas sin hueso 2 Dientes de ajo Sal Aceite de oliva Preparación Lava el pescado y los pimientos. Precalienta el horno a 200º. Pela los ajos y los picas. Elaboración Coloca los pimientos y las lisas en una bandeja …

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Bottarga, la esencia del mar

Es un alimento típico del mediterraneo que, en el siglo XX, se considera un plato gurmet. La bottarga no son más que huevas de pez, se suele realizar con Mujol (lisa), corva o atún, siendo las huevas de mujol las elegidas y principales. Otros peces con huevas también se pueden …

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